野菜スープをよく作ります

私は野菜のスープが好きで、良く作ります。
だいたい和風のものが多いです。

和風のスープは、ベースは味噌や醤油になってしまいます。
野菜をたくさん入れると、それぞれの野菜から旨みが出て美味しくなります。

野菜を収穫している時と同様に、野菜を調理している時は、なぜか心が癒されます。
特に葉物はその傾向が強いです。

なので、野菜料理を食べると、さらに癒し効果が高まり、リラックスできます。
野菜が不足してくると、ストレスもたまってくるようです。

私が野菜が好きなのは、美味しいのと同様に、気分が落ち着くからかもしれません。
それに、いつも具だくさんスープがあると、それだけで十分満足できます。

おかずもたくさん作らなくて良いという利点もあります。
これからもいろいろな野菜スープを楽しんでいこうと思っています。